|
|
Gevulde Pepernoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram zachte boter - 1 pak Baukje mix voor speculaas - 80 gram gewelde abrikozen - 25 gram gepelde ongezouten pistachenoten - 2 bolletjes bember - 4 kopjes expresssokoffie
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Bereidingswijze:
Meng de boter in de keukenmachine met 2 eetlepels water en mix voor speculaas. Kneed het deeg met de handen tot een bal. Meng de abrikozen, pistachenoten en gember in de keukenmachine tot een pasta. Verdeel het deeg in 25 balletjes ter grootte van een wanoot. Druk met de duim een holte in elk bolletje. Vul de holtes met het abrikozen-mengsel. Vouw het deeg rond de vulling dicht. Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de pepernoten erop. Bak de peprnoten in het midden van de oven in 15 tot 20 minuten goudbruin. Laat de pepernoten afkoelen en serveer met de espessokoffie.
|
|
|